Untură - rețete pentru gătit acasă

Familiei mele îi place să mănânce untură. Și îl mănâncă în cantități considerabile. Prin urmare, s-au încercat diferite metode de sărare a unturii.Dar una dintre preferatele mele a fost rețeta de sărare a unturii în saramură.

Astăzi vom pregăti untură sărată cu usturoi într-un borcan. În familia noastră, alegerea unturii pentru sărare se face de către soț. El știe care este cea mai bună piesă să aleagă și de unde să o taie. Dar întotdeauna ține cont de preferințele mele ca untura să aibă o fantă.

Fiecare familie care iubește untura sărată are propria sa rețetă universală de sărare. Vă voi spune despre metoda mea destul de simplă de a săra untura delicioasă.

Voi împărtăși o modalitate simplă și rapidă de a săra untura acasă. Mulți oameni cred că procesul de preparare a unturii este o procedură lungă și care necesită multă muncă. Îți voi demonstra că nu este așa.

Untura cu un strat este deja un produs delicios și mult depinde de metoda de păstrare a acestuia. Chiar și cea mai delicioasă și scumpă bucată de untură cu un strat poate fi stricată dacă nu este sărată sau depozitată corespunzător.

Salo a fost mult timp semnul distinctiv al Ucrainei. Ucraina este mare și există multe rețete de sărat untură. Fiecare regiune, fiecare sat are propriile sale rețete și toate sunt incredibil de bune.

Înainte de afumare, toate produsele din carne trebuie sărate, același lucru este valabil și pentru untură. Specificul fumatului este de așa natură încât, în principiu, metoda de sărare nu contează. Dacă se recomandă sărarea uscată pentru păstrarea pe termen lung, atunci pentru afumare puteți folosi fie înmuierea în saramură, fie sărarea uscată.

Avantajul rețetei propuse de sărare uscată a unturii este că chiar și o gospodină fără experiență o poate repeta și nu va dura mult timp. Chiar și pentru un iubitor de untură cu experiență culinară minimă, acest lucru nu va fi dificil. Mai mult, tot ceea ce este necesar pentru rețetă este doar ingredientul principal - untură, sare, usturoi, și poți lua condimentele tale preferate, pe care le poți alege după propriul gust.

Orice sărare fierbinte a unturii este bună pentru că produsul preparat este gata în câteva ore. Prepararea rapidă a unturii este principalul avantaj al acestei metode față de sărarea la rece, care necesită cel puțin 2 săptămâni pentru a pregăti complet produsul. Reteta de sare fierbinte, pe langa faptul ca untura se prepara rapid, face posibila prepararea unui produs gustos, moale si extrem de fraged. Coji de ceapă și fumul lichid îi conferă o culoare, un miros și un gust de afumat minunat.

Pentru a pregăti untură sărată - slănină sau untură după această rețetă, nu aveți nevoie de nicio experiență sau abilități culinare speciale. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină o poate pregăti - trebuie doar să cumpărați untură proaspătă. De asemenea, trebuie să vă aprovizionați cu sare gemă obișnuită. Pentru 15 kilograme de untură veți avea nevoie de 1 kilogram.

Dacă aveți untură în casă, un produs natural, prietenos cu mediul, nu va trebui să vă chinuiți cum să vă hrăniți familia în mod hrănitor, sănătos și gustos. Acasă, puteți pregăti untură care va fi păstrată foarte mult timp fără probleme. Reține toate substanțele benefice care stimulează funcționarea creierului, inimii și vitaminele A și D. Rețeta de untură delicioasă în marinată pentru păstrare pe termen lung este foarte simplă, economică și nu necesită mult timp.

Multe gospodine cred că untura bună poate fi redată doar din untură proaspătă, aleasă, dar nu orice gospodină știe că untura bună aromată poate fi făcută și din grăsimea internă, renală sau subcutanată a unui porc. Sunt încântat să vă împărtășesc una dintre modalitățile de a face grăsimea de porc acasă.

Ei bine, cui nu-i plac cartofii crocanți prăjiți în untură aromată? Încercați această rețetă ușoară de untură de casă.Untura de casă nu este doar aromată și gustoasă, dar poate fi și păstrată foarte mult timp.

Untura fiartă în coajă de ceapă are o aromă foarte subtilă de ceapă. În plus, este și foarte frumos atunci când este tăiat: datorită proprietăților puternice de colorare ale cojii, produsul se dovedește a fi de culoare aurie.

Sărarea unturii prin metoda „umedă” se poate face prin două metode: rece și caldă. La sararea la rece se tine in saramura la temperatura camerei. Dacă se folosește sărarea fierbinte a unturii, atunci aceasta va trebui să fie fiertă în apă cu sare.

Ați cumpărat din piață o bucată apetisantă de untură proaspătă, cu sau fără fire de carne? Ce piesa alegi este o chestiune de gust. Încercați să-l murați folosind această rețetă simplă de casă în saramură cu condimente adăugate.

Le propun gospodinelor să pregătească acasă untură foarte gustoasă folosind o metodă numită sărare uscată. Vom face muratul cu adaos de diverse condimente și usturoi. Să remarcăm imediat pentru cei cărora nu le place usturoiul că, dacă se dorește, acesta poate fi pur și simplu exclus din rețetă, ceea ce, în principiu, nu va afecta calitatea murăturii.

Untura de porc este un produs destul de versatil. Poate fi consumat în forma sa pură și cu el pot fi preparate diverse feluri de mâncare. De asemenea, are proprietăți puternice de vindecare și prevenire. Untura este folosită și în viața de zi cu zi pentru a înmuia produsele din piele și pentru a da strălucire unor suprafețe. Nu vom vorbi despre cum să-l folosim pentru nevoile casnice, dar vă vom spune care sunt beneficiile și dacă sunt dăunătoare sănătății și cum să-l murați și să-l depozitați acasă.

Sărarea uscată a unturii într-un borcan se poate face ușor și rapid. Pentru preparare, ai nevoie doar de untură proaspătă, sare și piper. Dacă doriți, puteți lua și o frunză de dafin. Și o bancă, desigur.

Prepararea unturii aromate cu usturoi după această rețetă simplă de casă nu va dura gospodinelor mai mult de jumătate de oră. La preparare se folosește așa-numita sărare uscată a unturii. Puteți verifica singur cât de simplu și rapid este procesul. Doar marcați ora și începeți să gătiți.