Carne pentru utilizare viitoare

Carnea de porc în suc propriu se prepară din carne cu strat gras - acestea sunt bucățile care dau mult suc și se dovedesc a fi foarte fragede. Pentru tocană de casă, funcționează bine un umăr, gât sau șuncă grasă de la pulpa din spate.

Gătitul șuncii este unul dintre tipurile populare de conservare, care nu numai că ajută la protejarea cărnii crude de deteriorare și paraziți, dar produce și un produs delicios pe care îl poți trata cu mândrie oricărui oaspete.

Cârnați semi-afumat din Tallinn - suntem obișnuiți să-l cumpărăm într-un magazin sau la piață. Dar, rețeta și tehnologia de producție a acestui cârnați de porc și vită sunt de așa natură încât să poată fi preparat pur și simplu la casa ta sau în propria ta casă, cu condiția să ai un afumător acasă.

Acest pateu de ficat de casă nu necesită o investiție semnificativă. Cu toate acestea, în ceea ce privește gustul și proprietățile nutritive, nu este inferior niciunui altul din carne. Pentru a face pateul de ficat gustos și hrănitor, trebuie să respectați cu strictețe recomandările descrise în rețetă și succesiunea de acțiuni în timpul procesului de gătit.

Cârnații vegetarieni de post este făcut din cele mai comune ingrediente. În același timp, produsul final se dovedește a fi foarte gustos și original și este foarte ușor să îl pregătiți singur acasă.

Untura de porc este un produs destul de versatil. Poate fi consumat în forma sa pură și cu el pot fi preparate diverse feluri de mâncare. De asemenea, are proprietăți puternice de vindecare și prevenire. Untura este folosită și în viața de zi cu zi pentru a înmuia produsele din piele și pentru a da strălucire unor suprafețe. Nu vom vorbi despre cum să-l folosim pentru nevoile casnice, dar vă vom spune care sunt beneficiile și dacă sunt dăunătoare sănătății și cum să-l murați și să-l depozitați acasă.

Încercați să faceți acasă această rețetă de cârnați afumati la rece. Veți primi un produs din carne gustos, care poate fi păstrat mult timp.Acest cârnați de casă este făcut din produse naturale și, prin urmare, este foarte sănătos. Putem spune cu siguranță că aceasta este o delicatesă care va decora orice masă.

Multe feluri de mâncare sănătoase și hrănitoare sunt preparate din organele interne ale animalului, nu inferioare cărnii în compoziție și gust. De exemplu, brawn sau saltison pot fi preparate din cap, inimă și rinichi, iar sângele și intestinele sunt folosite pentru a prepara cârnați. Din inimă și plămâni se fac umpluturi delicioase pentru plăcinte sau clătite cu carne, iar din ficat pot fi preparate o mulțime de feluri de mâncare diferite, inclusiv tot felul de salate și gustări.

Nu este deloc necesar să cumpărați cârnați uscati din magazin. Probabil că o să surprind multe gospodine, dar va fi foarte simplu să prepari acasă un astfel de cârnați din ingrediente naturale, urmând recomandări simple.

Afumatul, despre care vă vom spune acum elementele de bază, permite conservarea produselor din carne pentru o perioadă foarte lungă de timp. În același timp, orice produs devine foarte picant la gust și plăcut la miros. Puteți afumat șunci, piept, cârnați, untură, carcase de pasăre și orice pește. Doar bucățile mari de carne sau pește sunt potrivite pentru afumare - de aceasta depinde suculenta produsului final.Dacă luați carne sau untură în bucăți mici, acestea se vor usca și devin dure sub influența fumului.

Ce poate fi mai gustos decât carnea de iepure afumată aromată și foarte fragedă? Încercați să pregătiți o adevărată delicatesă folosind această rețetă simplă, de casă.

Este indicat sa faci carne uscata in sezonul rece, cand este racoare afara si in interior. Acest tip de carne este ușor de preparat, dar procesul de gătire este destul de lung și necesită ceva timp pentru a nu o încerca din timp.

De foarte multe ori gătesc această rețetă pentru familia mea, un cârnați delicios de lapte fiert făcut din carne fragedă de pui. Unele componente incluse în compoziția sa pot fi modificate, rezultând de fiecare dată un gust nou, original și un aspect frumos. Nu te vei satura de acest carnat, pentru ca poti face diferite umpluturi pentru umplutura. Și așa, le propun gospodinelor să pregătească o gustare de casă din cârnați de pui fiert cu smântână după rețeta mea detaliată.

Gătitul clasic de cârnați de doctor acasă, dacă se respectă tehnologia de producere a cârnaților fierți, este în puterea oricărei gospodine atente și răbdătoare.Pentru toți cei care se străduiesc să-și hrănească cei dragi sănătoși, de înaltă calitate și gustoși, postez o rețetă pentru cârnații clasici „Doctor’s”, dezvoltat încă din 1936 și care a câștigat popularitate în rândul întregului popor sovietic.

Conservarea cărnii cu sare înseamnă, în esență, vindecarea corned beef. Această metodă era folosită în acele vremuri îndepărtate când oamenii nu aveau încă frigidere și nu conservau alimentele în borcane. Atunci s-a inventat o metodă prin care bucățile de carne erau frecate groase cu sare și păstrate în ea pentru o lungă perioadă de timp.

Sărarea cărnii și a unturii acasă a fost mult timp cel mai comun mod de a le pregăti. Această metodă nu a fost uitată nici acum. Pentru a pregăti acasă șuncă de porc sărată delicioasă, folosiți carne de porc proaspătă și slabă.

Atât saltison, cât și brawn sunt făcute din cap de porc. Dacă vă întrebați cum să pregătiți aceste feluri de mâncare fără îndoială delicioase, răspunsul este simplu - sunt preparate după principiul cărnii jeleate.

Cârnatul afumat din gâscă, sau mai exact, din pieptul acesteia, este o adevărată delicatesă printre cunoscători, care poate fi preparat cu ușurință într-un afumător de acasă.La urma urmei, cârnații de pasăre de casă, chiar dacă sunt afumati, sunt încă considerati dietetici.

Cârnații uscati de casă sunt deliciosi. La urma urmei, știi sigur că ai pus acolo produse proaspete și nu ai adăugat conservanți dăunători, potențiatori de aromă sau coloranți. Un bonus suplimentar al rețetei este că este făcută din carne de vită slabă. Prin urmare, pregătim acasă cârnați de vită și îi încântăm pe cei dragi.

Vă ofer o rețetă simplă care descrie în detaliu cum să vă faceți propriul cârnați de vită fiert de casă, care este aromat și apetisant. Este simplu de preparat și vă va lua foarte puțin timp.