Carne pentru utilizare viitoare

Să pregătim acasă o delicatesă cochetă din carne - basturma de vită. Basturma este o delicatesă rafinată din bucătăria turcească, armeană, azeră și din Asia Centrală. De fapt, acesta este numele pentru muschiul uscat de vită și este, de asemenea, numele pentru kebab marinat, care este tot din carne de vită. Este important să-l distingem de pastramă. În cazul nostru, nu există proces de fumat.

Ei bine, cui nu-i plac cartofii crocanți prăjiți în untură aromată? Încercați această rețetă ușoară de untură de casă. Untura de casă nu este doar aromată și gustoasă, dar poate fi și păstrată foarte mult timp.

Untura fiartă în coajă de ceapă are o aromă foarte subtilă de ceapă. În plus, este și foarte frumos atunci când este tăiat: datorită proprietăților puternice de colorare ale cojii, produsul se dovedește a fi de culoare aurie.

Acest pateu de ficat poate fi servit la masa de sarbatori ca fel de mancare separat sau puteti pregati cu el diverse sandviciuri frumos decorate, care va vor decora si masa. Rețeta de pateu de ficat este simplă și ușor de făcut pentru a fi folosită pe viitor singur în condiții normale de acasă.

Gătitul cărnii de porc fierte acasă necesită o pregătire preliminară atentă a cărnii. Dacă te descurci cu asta, atunci poți găti carne de porc fiartă foarte ușor. Dar merită să-ți testezi puterea și să încerci să gătești o astfel de delicatesă, pentru că... Carnea de porc coaptă la cuptor este foarte gustoasă și sănătoasă.

Brawnul de porc este un fel de mâncare cunoscut gospodinelor încă din cele mai vechi timpuri. Rețeta este de așa natură încât nu este greu de făcut. Pentru aceasta, de obicei folosesc carne mai ieftină (cap, pulpe, urechi de porc), prin urmare, este mult mai ieftină decât alte produse din carne. Mâncarea se dovedește gustoasă și sănătoasă.

Rețeta Lukanka ne-a venit din Bulgaria. Acest cârnați este destul de popular în această țară. Aș dori să împărtășesc cu gospodinele noastre o rețetă de casă pentru a face lukanka de porc. Procesul de preparare a unui astfel de cârnați uscat este destul de lung, dar se dovedește mult mai bine decât cel cumpărat din magazin.

De obicei, cârnații nu se păstrează - preparatul este destinat consumului proaspăt preparat. Conservarea duce la alterarea rapidă a cârnaților, deoarece împreună cu carnea tocată trebuie să rulați învelișul intestinal, care nu poate rezista la depozitarea pe termen lung.

Puține gospodine știu că nu numai carnea de animale domestice poate fi conservată pentru iarnă. Conservele de casă foarte gustoase pot fi preparate din carne de iepure proaspătă sau afumată, potârnichi sau capră sălbatică. Puteți folosi diferite tipuri de vânat, dar cele mai delicioase conserve sunt preparate din cele trei tipuri de mai sus.

Sărarea unturii prin metoda „umedă” se poate face prin două metode: rece și caldă. La sararea la rece se tine in saramura la temperatura camerei. Dacă se folosește sărarea fierbinte a unturii, atunci aceasta va trebui să fie fiertă în apă cu sare.

Această rețetă de cârnați de casă include două tipuri de carne care se completează de minune. Compoziția ingredientelor din acest cârnați este surprinzător de armonioasă, ceea ce, în consecință, se reflectă în gustul său.

Ați cumpărat din piață o bucată apetisantă de untură proaspătă, cu sau fără fire de carne? Ce piesa alegi este o chestiune de gust. Încercați să-l murați folosind această rețetă simplă de casă în saramură cu condimente adăugate.

Există mai multe rețete pentru cârnați uscati Lukanka; le sugerez gospodinelor să se familiarizeze cu cel tradițional - „Lukanka bulgară”. Cârnații de casă pregătiți după această rețetă sunt o adevărată delicatesă.

Le propun gospodinelor să pregătească acasă untură foarte gustoasă folosind o metodă numită sărare uscată. Vom face muratul cu adaos de diverse condimente și usturoi. Să remarcăm imediat pentru cei cărora nu le place usturoiul că, dacă se dorește, acesta poate fi pur și simplu exclus din rețetă, ceea ce, în principiu, nu va afecta calitatea murăturii.

Cârnatul delicios prăjit ucrainean este făcut din pulpă de porc amestecată cu untură. În locul acestor două ingrediente, puteți lua carne cu straturi de grăsime. Preparatul final este coacerea la cuptor. Acest moment de preparare este cel mai dificil, deoarece umple toată casa cu arome unice.

Jambon de casa este o sunca aromata, sarata si afumata dupa o reteta speciala. Gurmanzii care iubesc preparatele din carne o consideră una dintre cele mai bune delicatese. Carnea delicioasă preparată în acest fel va decora orice masă, atât de sărbători, cât și în zilele lucrătoare.

Există multe rețete pentru a face acasă piept de pui uscat. Luând ca bază una dintre ele și arătând puțină imaginație, mi-am dezvoltat propria mea rețetă originală pentru a face pui uscat, sau mai bine zis, fileul lui.

Cine poate fi indiferent la carnea uscată delicioasă? Dar o astfel de delicatesă nu este ieftină. Vă sugerez să pregătiți biltong african după rețeta mea accesibilă acasă, cu fotografii pas cu pas.

Puteți face mai mult decât cârnați tradiționali de casă din carne de porc sau de vită. Încearcă rețeta mea simplă de casă pentru a face miez delicios din carne crudă de vită sau sânge de porc.

Doriți să păstrați carcasele de păsări precum rața, puiul, gâsca sau curcanul pentru o perioadă lungă de timp? Încercați să le fumați pentru iarnă acasă, folosind metoda fumatului la rece. Această metodă este simplă și accesibilă, iar carnea de pasăre afumată preparată folosind ea se dovedește aromată, suculentă și gustoasă.