Carne pentru utilizare viitoare

Există multe rețete pentru prepararea delicioasă a cărnii de porc fierte acasă, dar această metodă este deosebită, s-ar putea spune universală. Această carne poate fi consumată atât caldă, cât și rece.

Poate că biltong este unul dintre puținele feluri de mâncare care trebuie gătite la căldură și la soare. Acest fel de mâncare vine din Africa. A fost inventat de locuitorii din Namibia, Africa de Sud și alte țări africane cu un climat cald, unde multe insecte zboară în aer, încercând să aterizeze pe carne. Rețeta biltong a fost inventată pentru a păstra cumva carnea de la deteriorare.

Cârnatul este un produs alimentar realizat din carne tocată, carne tocată, uneori o bucată întreagă de muschiu cu diverși aditivi, preparată într-un mod special și strâns ambalată într-o carcasă naturală sau artificială. Întrucât în ​​orice magazin, chiar și în cel mai slab, există întotdeauna câteva zeci de soiuri de cârnați din care să alegeți, puține gospodine moderne îl pregătesc singuri.Între timp, a face cârnați acasă este foarte posibil.

„Cum să gătești rapid și delicios gulaș la prânz?” - o întrebare care destul de des le încurcă pe gospodine. Cea mai bună opțiune este să pregătiți gulaș de vită pentru utilizare ulterioară. Suculent și fraged, va atrage nu numai adulții, ci și copii. Petrecând doar câteva ore pentru o pregătire simplă și satisfăcătoare, îți poți diversifica meniul de familie în timpul săptămânii de lucru și îți poți economisi mult timp liber.

Strămoșii noștri străvechi au știut și au pregătit cu succes cum să facă în mod corespunzător carne de vită din carne de porc. Nimic nu s-a schimbat fundamental în rețetă; este încă populară astăzi din mai multe motive. În primul rând, prepararea corned beef este foarte simplu de realizat, iar în al doilea rând, carnea preparată în acest mod tradițional se păstrează mult timp și nu își pierde gustul și proprietățile de calitate.

Avantajul rețetei propuse de sărare uscată a unturii este că chiar și o gospodină fără experiență o poate repeta și nu va dura mult timp. Chiar și pentru un iubitor de untură cu experiență culinară minimă, acest lucru nu va fi dificil. Mai mult, tot ceea ce este necesar pentru rețetă este doar ingredientul principal - untură, sare, usturoi, și poți lua condimentele tale preferate, pe care le poți alege după propriul gust.

Carnea de pasare (rata sau gasca) preparata dupa aceasta reteta are un gust ridicat si se poate pastra o perioada indelungata. Poate fi servit la masa de sarbatori fara prelucrare suplimentara. O astfel de delicioasă carne de pasăre afumată este folosită și pentru a pregăti tot felul de salate, tartine și sandvișuri.

Șuncile afumate sărate sunt bine conservate pentru o lungă perioadă de timp și, deși sunt gustoase, carnea se dovedește a fi destul de tare. Nu toată lumea este mulțumită de asta. Calea de ieșire din această situație a fost pur și simplu gătirea cărnii afumate. Șuncile fierte se dovedesc a fi foarte fragede, deoarece atunci când apa fierbe, cea mai mare parte din sare este spălată din ele, iar carnea în sine devine mai moale.

Carbonada este o delicatesă din carne cunoscută de toată lumea pentru gustul său delicat și suculenta extraordinară. Acest cuvânt este adesea folosit cu litera „t” - carbonat. Și deși acest lucru nu este corect, această opțiune este totuși cea mai folosită. Prin urmare, nu fi surprins când dai peste ortografie dublă a unui cuvânt în text. Dar suntem puțin distrași, să trecem la subiect - cum să pregătim carbonatul de porc.

În vechiul Rus', carnea de porc fiartă era un fel de mâncare de delicatețe regală.Nici un simplu muritor nu ar putea încerca astfel de delicii culinare. Și în aceste zile un astfel de fel de mâncare este disponibil pentru toată lumea. Fiecare gospodină de astăzi știe să gătească carne de porc fiartă delicioasă. Și dacă altcineva nu știe sau vrea să știe cum gătesc alții, atunci vă sugerez să încercați această rețetă simplă. Folosind această metodă acasă, orice gospodină poate pregăti foarte ușor carne de porc fiartă suculentă și apetisantă.

Orice sărare fierbinte a unturii este bună pentru că produsul preparat este gata în câteva ore. Prepararea rapidă a unturii este principalul avantaj al acestei metode față de sărarea la rece, care necesită cel puțin 2 săptămâni pentru a pregăti complet produsul. Reteta de sare fierbinte, pe langa faptul ca untura se prepara rapid, face posibila prepararea unui produs gustos, moale si extrem de fraged. Coji de ceapă și fumul lichid îi conferă o culoare, un miros și un gust de afumat minunat.

Multe gospodine se întreabă cum să pregătească corect carnea pentru iarnă sau pentru utilizare ulterioară, pentru depozitare pe termen lung. O opțiune bună pentru o astfel de conservare este conserva de carne preparată acasă. Tocanita de casa, preparata din carne proaspata de mainile grijulii ale gospodinei, este fara indoiala sanatoasa si gustoasa, intrucat nu contine conservanti.

Nu numai carnea diferitelor animale poate fi conservată într-un borcan. Pentru acest tip de preparat se potrivește și cârnații afumati proaspăt pregătiți. Îți faci singur cârnați de casă și vrei să rămână gustoși și suculenți mai mult timp? Apoi încercați să vă conservați cârnații afumati de casă folosind această metodă simplă.

Acest cârnați de casă nu este doar incredibil de gustos, ci și sănătos pentru organism. Microelementele și vitaminele pe care le conține favorizează hematopoieza. Nu este deloc dificil să pregătești sângerarea naturală acasă și, cel mai important, se face rapid. Principalul lucru este să aveți la dispoziție ingredientele necesare. Acest lucru este deosebit de ușor pentru sătenii și fermierii care păstrează animale.

Pentru a pregăti untură sărată - slănină sau untură după această rețetă, nu aveți nevoie de nicio experiență sau abilități culinare speciale. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină o poate pregăti - trebuie doar să cumpărați untură proaspătă. De asemenea, trebuie să vă aprovizionați cu sare gemă obișnuită. Pentru 15 kilograme de untură veți avea nevoie de 1 kilogram.

De obicei, este obișnuit să păstrați carnea de porc sau untură pentru utilizare ulterioară, dar nu trebuie să uitați de delicioasele organe de porc.Urmând această rețetă de casă, puteți pregăti subproduse din conserve de porc pentru utilizare ulterioară: ficat, carne de la cap, plămâni, inimă și rinichi.

Dacă aveți untură în casă, un produs natural, prietenos cu mediul, nu va trebui să vă chinuiți cum să vă hrăniți familia în mod hrănitor, sănătos și gustos. Acasă, puteți pregăti untură care va fi păstrată foarte mult timp fără probleme. Reține toate substanțele benefice care stimulează funcționarea creierului, inimii și vitaminele A și D. Rețeta de untură delicioasă în marinată pentru păstrare pe termen lung este foarte simplă, economică și nu necesită mult timp.

Cârnatul obișnuit este preparat cu adaos de carne și hrișcă sau terci de orez. Și această rețetă este deosebită. Facem sânge delicios doar adăugând în sânge untură și condimente aromate. Acest preparat se dovedește a fi foarte fraged și gustos.

Multe gospodine cred că untura bună poate fi redată doar din untură proaspătă, aleasă, dar nu orice gospodină știe că untura bună aromată poate fi făcută și din grăsimea internă, renală sau subcutanată a unui porc. Sunt încântat să vă împărtășesc una dintre modalitățile de a face grăsimea de porc acasă.

Sudzhuk este un tip de cârnați uscat, care nu este inferior ca gust celebrului jamon uscat sau Lukanka. Printre popoarele turcești, se crede că numai carnea de cal este potrivită pentru suduk, dar astăzi este deja făcută din carne de vită și de bivol. Condiția principală este că trebuie să pregătiți cârnați uscati dintr-un singur tip de carne - nu este nevoie să amestecați.