Marmeladă de casă - rețete

Astăzi voi face o marmeladă de casă foarte aromată și delicioasă din fructe de pădure și lămâi. Mulți iubitori de dulciuri preferă ca preparatele dulci să aibă o ușoară acrișoare și familia mea nu face excepție. Cu sucul de lămâie, acidul ascorbic intră în marmeladă de casă, iar coaja îi conferă o amărăciune rafinată.

Se întâmplă ca unele dintre preparatele dulci să nu fie consumate până la începutul noului sezon. Dulceata, dulceata si fructele si fructele de padure macinate cu zahar pot fi folosite si in alte moduri. Care? Faceți marmeladă din ele! Este gustos, rapid și foarte neobișnuit. După acest experiment culinar, gospodăria ta va privi aceste preparate cu alți ochi și toate proviziile de anul trecut se vor evapora instantaneu.

Gospodinele pot face multe preparate diferite pentru iarna din zmeura dulce si aromata. Nu se acordă atât de multă atenție marmeladei în această chestiune, ci în zadar. Marmelada naturală de zmeură într-un borcan poate fi păstrată într-un loc răcoros, la fel ca dulceața sau marmelada de casă. Marmelada formată se păstrează în recipiente de sticlă la frigider până la 3 luni, astfel încât marmelada poate fi considerată un preparat complet de iarnă. Acest articol conține cele mai bune rețete pentru a face marmeladă de casă din zmeură proaspătă.

Este uimitor cât de risipitori putem fi uneori și aruncăm acele produse din care alții pot crea adevărate capodopere. Unii oameni cred că cojile de pepene verde sunt gunoi și sunt dezgustați de mâncărurile făcute din aceste „deșeuri”.Dar dacă încearcă măcar o dată marmeladă din coajă de pepene verde, se vor întreba mult timp din ce este făcută și este puțin probabil să ghicească dacă nu sunt îndemnați.

Dulceata si confitura sunt asemanatoare ca compozitie, dar exista si diferente. Dulceata este facuta din fructe de padure si fructe necoapte si dese. Bucăți de fructe și semințe sunt permise în el. Confitura este mai lichidă și mai asemănătoare jeleului, are o structură asemănătoare jeleului și bucăți de fructe clar recunoscute. Dulceata este facuta din fructe prea coapte. Carrionul este un material excelent pentru gem. În plus, cel mai adesea dulceața are culoarea maro, acest lucru se datorează fierberii lungi cu o cantitate mare de zahăr. Dar acest lucru nu este suficient pentru a transforma dulceața obișnuită într-o adevărată marmeladă.

Marmeladă poate fi făcută din sucuri și siropuri, dar, în cele mai multe cazuri, baza desertului de casă o reprezintă piureurile din fructe de pădure, fructe și legume, precum și fructele conservate gata preparate și fructele de pădure pentru alimentele pentru bebeluși. Vom vorbi mai multe despre prepararea marmeladei din piure în acest articol.

Marmelada de dovleac este un desert sănătos și complet natural pe care îl poți face cu propriile mâini. Nu este deloc greu de pregătit. Majoritatea timpului va fi petrecut doar pentru ca marmelada să-și fixeze forma. Deci, să începem să gătim.

Există cerințe speciale pentru piureul pentru copii. Conține numai fructe naturale, sucuri și fără zahăr, amidon, grăsimi, coloranți, stabilizatori și așa mai departe. Pe de o parte, acest lucru este bun, dar, pe de altă parte, copiii refuză să mănânce unele tipuri de piureuri de fructe acre. Acest lucru se datorează în principal lipsei de zahăr. Nu vom discuta despre pericolele zahărului, dar glucoza care face parte din acesta este pur și simplu necesară pentru corpul copilului, prin urmare, în limite rezonabile, zahărul ar trebui să fie prezent în dieta copilului.

Care este diferența dintre marmeladă și gem? La urma urmei, ambele aceste produse sunt preparate aproape identic, iar ingredientele pentru prepararea lor sunt complet identice. Toate acestea sunt corecte, dar există un „dar”. Dulceata este o versiune mai subtire a marmeladei. Conține mai puțin zahăr, pectină și ingrediente adiționale de gelifiere, cum ar fi gelatina sau agar-agar, sunt rareori adăugate la gem. Strict vorbind, în țările vorbitoare de limbă engleză, numai dulcețurile de citrice pot purta numele de „marmeladă”; orice altceva se numește „gem”.

Ghimbirul ocupă pe bună dreptate unul dintre primele locuri printre cele mai puternice medicamente din medicina populară. Și-a găsit un loc și în gătit, iar această combinație de proprietăți medicinale și gust rafinat transformă un desert obișnuit într-un desert sănătos.

Marmelada de sirop este la fel de ușoară ca decojirea perelor! Dacă utilizați sirop cumpărat din magazin, atunci nu va fi deloc bătaie de cap cu pregătirea acestei delicatese, deoarece baza pentru fel de mâncare este deja complet pregătită. Dacă nu aveți la îndemână sirop gata preparat, îl puteți face singur din fructele de pădure și fructele care se întâmplă să fie în casă.

Coacăzul negru conține o cantitate mare de pectină proprie, ceea ce vă permite să faceți deserturi dulci asemănătoare jeleului fără aditivi suplimentari pentru a-și păstra forma. Astfel de delicatese includ marmeladă. Cu toate acestea, trebuie să fie uscat folosind un cuptor sau un uscător electric pentru legume și fructe. Există și metode expres de preparare a marmeladei de coacăze pe bază de agar-agar și gelatină. Despre toate aceste metode vom vorbi mai detaliat în acest articol.

Marmelada este o delicatesă care poate fi făcută din aproape orice fructe de pădure și fructe. Puteți folosi și unele tipuri de legume, precum și siropuri și sucuri gata preparate. Marmelada din suc se prepară extrem de simplu și rapid. Utilizarea sucului ambalat, cumpărat din magazin, face sarcina mult mai ușoară. Dacă preferați să controlați procesul de creare a celui mai delicat desert de la început până la sfârșit, atunci puteți pregăti singur sucul din fructe proaspete.

Murele de grădină nu diferă de sora lor de pădure în calități utile. În plus, este mai mare și mai productivă, datorită selecției și îngrijirii. Timp de o oră, grădinarii pur și simplu nu știu ce să facă cu o recoltă atât de bogată. Copiilor, și chiar adulților, nu prea le place dulceața de mure. Este delicios, nu se poate spune nimic aici, dar semințele mici și tari strică întreaga dispoziție. Prin urmare, atunci când pregătiți marmeladă de mure, trebuie să țineți cont de acest lucru și să nu fiți leneș.

Francezii au fost dintotdeauna faimoși pentru imaginația și rețetele culinare originale. Ele combină incongruențele și, uneori, este foarte dificil să te forțezi să încerci următorul lor deliciu culinar. Dar trebuie să recunoaștem că, dacă te-ai hotărât deja să încerci, singurul tău regret este că nu ai făcut-o mai devreme.

O delicatesă preferată din copilărie este „Afine în zahăr”. Pulberea dulce și boabele neașteptat de acrișoare provoacă pur și simplu o explozie de gust în gură. Și faci o strâmbă și tresări, dar este imposibil să nu mai mănânci merișoare.

Afinele combină o mulțime de proprietăți utile și, în același timp, au un gust foarte plăcut.Nu este nevoie să o forțezi să mănânce, singura întrebare este cum să păstrezi afinele pentru iarnă, astfel încât să poți avea la îndemână acest medicament gustos toată iarna.

Deci a venit toamna. Și odată cu el vine un fruct unic și foarte ieftin. Aceasta este gutui. Mulți oameni nu știu ce să facă cu recolta. Între timp, preparatele de iarnă din gutui sunt o mană cerească. Compoturi, conserve, gemuri, umpluturi de plăcinte etc. Ce zici de un desert numit marmeladă de gutui fără agenți de îngroșare?

Pruna cireșă este bună pentru toată lumea, cu excepția faptului că nu poate fi păstrată mult timp. Fructele coapte trebuie prelucrate imediat, astfel încât să nu se deterioreze complet. O modalitate de a păstra prune de cireșe pentru iarnă este să faci marmeladă din ea. La urma urmei, însăși ideea de a face marmeladă își datorează nașterea fructelor supracoapte care trebuiau păstrate până în primăvară.

Această marmeladă delicioasă poate fi rulată în borcane și păstrată toată iarna. Sau turnați-l în forme imediat dacă intenționați să îl mâncați imediat. La urma urmei, aroma și calitatea produsului se păstrează mai bine dacă recipientul este închis.