Pește afumat

Afumarea peștelui acasă are avantaje semnificative față de fumatul industrial. În cele mai multe cazuri, peștele afumat cumpărat din magazin nici măcar nu intră într-o afumătoare, ci dobândește gustul și aroma corespunzătoare prin expunerea la substanțe chimice speciale. Prin urmare, mulți pescari și pur și simplu iubitori de pește afumat natural delicios încep această procedură pe cont propriu.

Cei mai mulți dintre noi sunt bine familiarizați cu tehnologia tradițională de afumare la cald și la rece a peștelui. Și fiecare metodă de fumat are anumite avantaje și dezavantaje despre care nu vom vorbi aici. Cu toate acestea, nu perfecțiunea acestor metode de procesare a dus la apariția a ceva între ele. Această metodă se numește fumat semi-fierbinte. În ultima vreme a câștigat din ce în ce mai mulți fani. Majoritatea au început să prefere metoda semi-fierbintă de afumare a peștelui, deoarece este mai simplă și oferă posibilitatea de a experimenta și de a arăta creativitate și imaginație.

Dacă ești un pasionat de pescuit, dar nu știi încă să gătești pește afumat la rece acasă, atunci folosește această rețetă. O rețetă detaliată de gătit vă va fi de folos, iar gustul plăcut al peștelui preparat de dvs. va fi amintit mult timp și vă va atrage să vă afumați capturile din nou și din nou.

Afumarea la cald a peștelui acasă este un tratament pe termen lung al acestuia cu fum aromat, a cărui temperatură nu este mai mică de 45°C și poate ajunge până la 120°C. Aceasta este o metodă de preparare a peștelui, după care este complet gata de consum. Prin urmare, este popular și adesea folosit acasă.