Dovlecel rapid și picant pentru iarnă

Gustarea picant se prepară ușor și rapid, deoarece nu este necesară sterilizarea, ceea ce este important într-o astfel de căldură de vară.

Ingrediente:

dovlecel tânăr 3 kg;

ardei dulce 7-8 buc.;

roșii 3 kg sau suc de roșii 1 l;

ardei iute 1 buc.;

oțet 9% 100 gr;

usturoi 6-7 catei;

zahăr 200 gr;

sare 6 linguri;

ulei de floarea soarelui 100 gr.

Cum să gătești dovlecel picant pentru iarnă

Din acest număr de ingrediente se pot face aproximativ 3,5-4 litri de gustare condimentată gata preparată.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți când începeți să gătiți este să tăiați dovleceii mici și tineri pe diagonală în felii subțiri (limbi).

Se curăță ardeiul de pe tulpină și se pisează împreună cu roșiile într-un blender sau mașină de tocat carne.

Dacă aveți suc de roșii, atunci munca este simplificată - tocați doar ardeiul și amestecați cu sucul.

Se fierbe pulpa rezultată, se adaugă dovlecel, ulei de floarea soarelui, sare, zahăr.

Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute după ce începe procesul de fierbere. Poate părea la început că sunt prea mulți dovlecei, dar în produsul finit vei vedea că nu este așa. După aproximativ cinci până la șase minute, în timpul procesului de gătire, acestea vor deveni mai moi și se vor scufunda.

Acum este timpul să adăugați oțet și usturoi, zdrobiți într-o presă de usturoi sau răzuiți pe răzătoarea fină. Gatiti amestecul inca 5 minute. Pune totul cu grijă în borcane pregătite și rulează.

Iarna, te vei multumi pentru eforturile tale devorand pe ambii obraji dovlecelul picant pregatit pentru iarna. Cu excepția cazului în care, desigur, piesa de prelucrat este mâncată de familia dvs. mult mai devreme.