Macrou sărat rapid sau cum să sărat macrou acasă.

Cum să murați rapid și delicios macroul întreg.

Etapa inițială a sărării uscate este să curățați bine doi pești mari, cântărind până la un kilogram fiecare, îndepărtați măruntaiele și clătiți bine, astfel încât apa să rămână practic curată.

Să așteptăm până se scurge și să-l punem într-un recipient care să găzduiască ambii pești.

Distribuiți uniform două linguri și jumătate de sare între cele două bucăți și frecați sarea pe suprafețele exterioare și pe părțile interioare ale ambilor pești.

Acoperiți recipientul cu pește sărat cu o foaie curată de hârtie și duceți-l într-un loc răcoros. Rețineți că, dacă puneți pește sărat direct în frigider, acest lucru poate afecta negativ mirosul și chiar gustul altor produse de acolo. Prin urmare, va fi mai bine dacă aveți o cameră frigorifică sau altă cameră similară. Dacă încă mai folosiți frigiderul în acest scop, acoperiți recipientul cu preparatul de pește cu un capac.

În a treia zi de sărare, puteți scurge din nou lichidul rezultat și sare cu două lingurițe de sare, distribuindu-l uniform pe toate suprafețele. Mai lasă deoparte 5-6 zile până când este gata.

În continuare, macroul finit este curățat de excesul de sare.

Carnea este tăiată de-a lungul coloanei vertebrale cu un cuțit ascuțit și coloana vertebrală cu oasele abdominale este îndepărtată.

Scoateți cu grijă pielea de pe jumătățile rezultate ale carcasei de pește și tăiați-le în bucăți, așezându-le într-un vas special pentru pește.

Macroul sarat preparat sec, cand este servit, se decoreaza cu ceapa, taiat rondele subtiri si stropit cu ulei vegetal.

Oaspeții tăi și toți membrii familiei se vor bucura de acest aperitiv foarte apetisant de pește sărat. Iar tu, știind să sări macroul întreg delicios și fără saramură, vei putea împărtăși secretul tău culinar prietenilor tăi.

Vezi și videoclipul din Argentina: Macrou sărat uscat de casă - va fi gata în 24 de ore.

Video: Cum să sărați heringul întreg în 2 zile.