Suc de lingonberry - prospețime de vară pentru iarnă: cum să faci suc de lingonberry acasă

Pentru a pregăti sucul de lingonberry aveți nevoie de:

• 1 kg de lingonberries;
• 6 litri de apă;
• 0,5 kg zahăr;
• Lămâie, mentă - opțional.

Dezghețați lingonberries în mod natural. Nu este nevoie să-l spălați, deoarece a fost deja spălat înainte de congelare. Dacă aveți o boabă proaspătă, atunci nu ar strica să o clătiți cu apă caldă.

În continuare, există o nuanță. Sucul de astișoare este destul de specific și nu-i place contactul cu metalul. Încercați să lucrați rapid pentru a nu avea timp să se oxideze și, dacă este posibil, folosiți vase de gătit ceramice.

Măcinați fructele de pădure și stoarceți sucul din ele. Puteți folosi o sită sau o bucată de tifon.

Deocamdată, turnați sucul într-un borcan curat și puneți-l la frigider.

Umpleți prăjitura rămasă cu apă și adăugați zahăr. Puneti tava cu prajitura pe aragaz si aduceti-o la fiert. Imediat ce apa fierbe, scoatem cratita de pe aragaz, o acoperim cu un capac si lasam tigaia sa se raceasca la temperatura camerei.

Strecurați pulpa prin pânză și amestecați bulionul cu suc pur.

Pentru a păstra sucul de lingonberry pentru iarnă, acesta trebuie pasteurizat, deoarece fierberea lui nu este foarte bună.

Turnați băutura de fructe pregătită în sticle sau borcane.

Puneți capacele sticlelor și puneți-le strâns într-o cratiță cu fund larg.

Umpleți sticlele cu apă fierbinte, adăugând 2-3 cm în partea de sus a sticlei.

Se da focul sub tigaie si din momentul in care da in clocot pasteurizeaza sucul de lingonberry timp de 15-20 de minute.

După expirarea acestui timp, scoateți sticlele din apă, puneți-le într-o cutie de carton și înfășurați-le într-o pătură caldă timp de 8-10 ore.

Sucul de leșișoare este destul de „capricios” la depozitare, prin urmare, încercați să mențineți sterilitatea atunci când îl pregătiți și să respectați rețeta.

Există multe modalități de a păstra lingonberries pentru iarnă. Dacă vă este frică să pregătiți băuturi din fructe, uscați afinele, sau gătiți din ea bezea. Nu este mai puțin gustos și sănătos.

Cum să faci suc de lingonberry, vezi videoclipul: