Vinetele în roșii - o rețetă pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă fără sterilizare

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele produse:

vinete 3 kg,

usturoi 3 capete,

o bucată de ardei iute,

ardei dulce 1 kg,

ulei de floarea soarelui 0,5 cani,

oțet 9% 0,5 căni,

morcovi 1 kg,

zahăr 0,5 căni,

sare 2 linguri,

suc de rosii 2 litri.

Acest set de produse face borcane de 5 litri de salata gata preparata.

Cum să acoperiți vinetele într-o roșie pentru iarnă

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți legumele.

Spălați vinetele, tăiați-le în bucăți mici, cam de mărimea unui deget mic, stropiți cu sare și lăsați 30 de minute.

Scurgeți lichidul separat și clătiți cu apă.

Să pregătim ardeii: tăiați tulpina cu un cuțit și îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți medii de formă arbitrară.

Curata morcovii si taiati cubulete mici.

Mărimea tăieturii este clar vizibilă în fotografie.

Apoi, pregătiți marinada: adăugați usturoi tocat, sare, zahăr, oțet, ardei iute și ulei de floarea soarelui în sucul de roșii.Cand sosul de rosii fierbe adaugam legumele in portii (jumatate de vinete, un ardei, un morcov).

Se fierbe 25 de minute, se aranjează bănci, rulează.

Puneți următoarea porție de legume în marinada care fierbe și procedați la fel ca și cu porția anterioară.

Deoarece vinetele au fost rulate în roșii fără sterilizare, răcim borcanele cu preparatul sub pătură. Se poate pastra la temperatura camerei sau in pivnita.

Vinetele conservate în roșii cu morcovi și ardei vor completa felurile principale cu gustul lor, iar sosul poate fi folosit ca sos pentru terci. Pregătește în acest fel micuții albaștri pentru iarnă, completează-ți pușculița culinară cu o rețetă decentă și simplă. Cu siguranță le va plăcea celor dragi.