Vinete cu usturoi și ierburi fără sterilizare pentru iarnă - o rețetă neobișnuită și simplă pentru a face fondue de vinete acasă.

Etichete: Fondue

Fonduea este un preparat binecunoscut din Elveția, format din brânză topită și vin. Traducerea acestui cuvânt din franceză este „a se topi”. Desigur, preparatul nostru de iarnă nu include brânză, dar cu siguranță se va „topi în gură”. Vă invităm să faceți cu noi o rețetă neobișnuită și delicioasă de gustări de vinete de casă.

Ingrediente: vânătă, pătrunjel, ulei de floarea soarelui, sare, piper negru, usturoi

Cum se prepară fondue de vinete cu usturoi și ierburi pentru iarnă.

Vânătă

Să începem să pregătim preparatul cu un nume atât de neobișnuit.

Luam vinetele si le pregatim: spalate, taiate in cercuri, sare si lasam 30 de minute. - pentru a elimina amărăciunea. Scurgeți apa rezultată.

Prăjiți vinetele feliate în ulei de floarea soarelui pe ambele părți până se rumenesc.

Separat, trebuie să pregătiți sosul.

Zdrobiți usturoiul decojit cu sare, tocați pătrunjelul și amestecați. Puteți adăuga piper negru în sos.

În continuare, înmuiați feliile de vinete prăjite în sos și puneți-le într-un borcan în straturi, compactându-le.

Umpleți partea de sus a unui borcan plin cu ulei de floarea soarelui fiert, dar deja răcit.

Puteți închide borcanul cu un șurub sau un capac de plastic.

Pentru 2 kg de albastre ai nevoie de un buchet de patrunjel, 2 capete de usturoi, 400-500 mg ulei de floarea soarelui (1 cana pentru prajit vinetele, restul pentru turnat deasupra), sare, piper negru.

Vinete cu usturoi si ierburi

Este o idee bună să depozitați aceste preparate de iarnă delicioase de vinete cu usturoi și ierburi în pivniță, dar dacă nu aveți pivniță, atunci câteva borcane se vor păstra bine în frigider.