Suc de pepene verde pentru iarnă - cum se prepară și se păstrează

Sună puțin neobișnuit, dar sucul de pepene verde nu este greu de preparat și este destul de ușor de depozitat pentru iarnă. Adevărat, sucul în sine nu are o aromă atât de strălucitoare de pepene verde și cel mai adesea este preparat ca bază pentru sucuri mai acide pentru a dilua acidul și a îmbogăți sucul cu substanțe utile.

Acest suc poate fi suc de mere sau suc de grepfrut, dar să vedem mai întâi cum să facem suc de pepene verde.

Pepenii verzi sunt mari și mici, roz și roșii, miere-zahăr și ierb-apă. În acest caz, pentru a face suc, acest lucru nu este absolut important. Orice pepene verde ne va potrivi, cu excepția unuia sincer necopt.

Spălați pepenele verde și uscați-l cu un prosop de cârpă. Tăiați-l în felii, îndepărtați semințele și curățați-l. Nu te grăbi să scapi de coajă, pentru că poți găti din ea dulceata de pepene verde, sau fructe confiate.

Măcinați pulpa de pepene verde cu un blender sau măcinați-o într-o mașină de tocat carne.

Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se fierbe sucul împreună cu pulpa.

Se strecoară sucul încă fierbinte printr-o sită și se presează puțin pulpa. Nu trebuie să strângi prea tare dacă vrei să gătești pepene verde marshmallow.

Acum aveți suc de pepene, dar pentru a-l păstra pentru iarnă, trebuie să adăugați zahăr și acid citric.

Pentru 1 litru de suc de pepene veți avea nevoie de:

• 100 de grame de zahăr;
• acid citric pe vârful lingurii.

Se amestecă sucul, zahărul și acidul citric și se readuce sucul la foc mic. Amestecați sucul pentru o dizolvare mai bună și mai rapidă a zahărului.

După ce sucul fierbe, îndepărtați spuma și gătiți timp de 3-5 minute. În această formă, sucul poate fi considerat deja gata și îl puteți turna în borcane și îl puteți rula, sau adăugați alte sucuri pentru a le corecta gustul.

Urmărește videoclipul despre cum să faci suc de pepene verde acasă: