Dulceata de pepene verde - o reteta de preparare a dulceata din coaja de pepene verde pentru iarna.

Puținul pe care ni-l va cere pregătirea delicioasei noastre preparate de casă:

- 1 kg. coaja de pepene verde

- 1,2 kg. Sahara

- un pachet de vanilină

- 1,5 ceai. minciună sifon

Cum se face dulceata din coaja de pepene verde.

Cojile de pepene verde consumat recent trebuie spălate, pulpa îndepărtată și coaja verde din jurul cojii.

Apoi tăiați-le în bucăți mici de aproximativ 5-8 cm lungime, înțepați fiecare bucată cu o furculiță.

Trebuie să dizolvați bicarbonatul de sodiu într-un pahar cu apă fierbinte. Se amestecă această soluție cu încă cinci pahare de apă.

Umpleți coaja de pepene verde tratată cu soluția noastră, închideți capacul și acum puteți „uita” de preparat timp de patru ore.

În timp ce crustele noastre se înmoaie, să ne gândim la pregătirea umpluturii.

Turnați jumătate din zahărul necesar conform rețetei într-un alt recipient și turnați trei pahare de apă în el. Se pune apa cu zahar granulat in ea pe foc si se fierbe 15-20 de minute.

După patru ore, scurgeți apa de pe cruste și clătiți-le bine (de câteva ori) într-o strecurătoare sub jet de apă rece.

Apoi, înmuiați crustele în umplutură de zahăr clocotită și gătiți timp de 15 minute.

Scoateți gemul de pepene fiert de pe aragaz și lăsați-l la infuzat peste noapte.

Dimineața, turnați zahărul rămas conform rețetei în preparatul nostru, aduceți dulceața la fierbere și gătiți timp de trei ore la foc mic, amintindu-vă să amestecați (pentru a evita arderea).

Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați vanilina în dulceață. Se toarnă fierbinte în borcane sterile și se sigilează.

Dulceața din coajele lor de pepene verde se dovedește ca fructe confiate, groase și aromate. Îl folosesc adesea ca umplutură pentru strudel. Și copiii, în general, îmi numesc dulceața „bomboane”. Aceasta este o rețetă bună care poate fi pregătită acasă pentru iarnă - nimic nu va fi pierdut pentru o gospodină bună.