Adjika cu mere, rosii si morcovi fara sterilizare

O astfel de adjika va necesita un set mic de produse disponibile în august-septembrie.

Pentru a pregăti produsul acasă veți avea nevoie de:

2,5 kg roșii;

1 kg morcovi;

1 kg ardei dulce;

1 kg mere;

100 de grame de ardei iute (optional);

200 de grame de usturoi decojit;

200 ml ulei vegetal;

200 ml oțet (9%);

70 g sare;

1 cană zahăr granulat.

Cum să faci adjika cu mere pentru iarnă

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele:

— morcovii trebuie spălați, curățați și dați pe răzătoare grosieră;

- roșiile trebuie și ele spălate și făcute piure, după îndepărtarea tulpinilor;

- ardei dulce - clătiți, îndepărtați miezul, măcinați pulpa într-un piure;

- Spălați merele, tăiați-le în 4 părți, tăiați miezul și tăiați cu ajutorul unui blender.

Combinați piureul de roșii și ardei într-o cratiță de cel puțin 6 litri. Adăugați morcovi și merele tocate, ardeiul iute tocat dacă doriți. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 1 oră.

Apoi adăugați ulei vegetal, sare, zahăr, oțet și usturoi tocat.

Se amestecă până se omogenizează, se întinde peste steril borcane fierbinți.

Din cantitatea specificată de produse obțineți 5,5-6 litri de adjika delicioasă de casă. Adjika nu necesită sterilizare suplimentară.

Se sigilează cu capace curate și se ține cu capul în jos, acoperit cu un prosop din țesătură, până când borcanele s-au răcit.

Adjika gata cu mere poate fi depozitată într-un apartament. Iarna, deschideți un borcan cu acest condiment și serviți-l ca sos pentru orez fiert, piure de cartofi sau paste.