Adjika delicioasă fără oțet, fiartă pentru iarnă din roșii și ardei

Rețeta mea simplă cu fotografii vă va ajuta să faceți rapid și corect un preparat atât de picant, fără oțet.

Sosul contine:

5 kilograme - roșie;

1 kilogram - ardei dulce;

16 bucăți - ardei iute;

0,5 kilograme - usturoi;

0,5 cani (200 grame) – ulei vegetal;

1 lingură grămadă de sare.

Cum să gătești adjika fără oțet

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați și să curățați ardeii dulci de semințe; puteți tăia doar cozile verzi ale ardeiului iute; tăiați punctele de atașare ale roșiilor. Se macină legumele pregătite într-o mașină de tocat carne.

Se curata si se toaca separat usturoiul. Dați deoparte pentru un timp.

Gătiți amestecul de legume rezultat (fără usturoi) timp de 15-20 de minute; când fierbe, adăugați ulei vegetal și sare. Adăugați usturoiul cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Se toarnă fierbinte în sterilizat bănci și se rostogolește. Este recomandabil să împachetați adjika în borcane de 0,5 litri. Am ajuns să am 13 dintre aceste borcane cu sos iute.

După ce ai rulat borcanele, întoarce-le cu capul în jos și așează-le într-un loc cald, acoperit cu o pătură.Lăsați piesele de prelucrat în această poziție timp de 2 zile. După ce timpul specificat a trecut, transferați-l într-o locație de stocare permanentă. Ele pot fi păstrate până la doi ani.

Adjika delicioasă de casă fără oțet poate fi servită cu carne, paste gustoase, cereale sănătoase, sau pur și simplu, ca gustare, cu pâine.