Adjika abhaziană, adjika crudă reală, rețetă - clasică

Pentru a pregăti această rețetă în abhazia adzhiki noi vom avea nevoie:

ardei iute - 30 de păstăi mari;

usturoi - 1,5 capete;

sarea nu trebuie iodată, poate fi sare sau sare de mare - 1,5-2 linguri;

coriandru - 4 lingurițe;

chimen (jeera) - 2 lingurițe;

seminte de marar - 1 lingura;

schinduf albastru - 2 linguri.

Și așa, adevărată adjika abhază (crudă), rețetă pas cu pas.

Spalam si curatam ardeii iute de seminte si cozi.

Curățați și spălați usturoiul.

Se macină ardeiul decojit, usturoiul și sarea într-un blender sau mașina de tocat carne și se toarnă într-un bol separat.

Prăjiți coriandru și chimen (chimen) într-o tigaie uscată la foc mic până când apare o aromă intensă.

Se toarnă într-un recipient rece, pentru că... Condimentele pot arde într-o tigaie fierbinte.

Adăugați mărar și semințe de schinduf și măcinați totul împreună într-o râșniță de cafea timp de 10-15 secunde. Măcinarea nu ar trebui să fie foarte fină. Dacă doriți, puteți face această procedură într-un mortar obișnuit.

Combinați condimentele măcinate cu ardeiul iute măcinat, usturoiul și sare.

Se amestecă până se îngroașă.

Ambalate în avans borcane pregătite.

Închideți cu capace.

Adjika abhaziană, adevărată adjika crudă - gata!

Am dat o rețetă despre cum se prepară adjika abhaziană, o rețetă clasică, dar încă acasă. Cum fac femeile abhaze acest lucru în Abhazia poate fi văzut în videoclipul „Adjika - o rețetă pentru longevitate”. În același timp, veți învăța și rețeta. Aceasta este cu siguranță adevărata adjika abhaziană, o rețetă de primă mână, ca să spunem așa.