Caise uscate acasă - cum să le pregătiți pentru iarnă.

Cum să gătești - rețetă.

Pentru a pregăti caise uscate, luați fructe coapte, spălați-le și lăsați-le să se usuce puțin.

In continuare, scoatem semintele si presaram fructele, gata de prelucrare, uniform cu zahar. Pentru 1 kg de caise luam 350 g de zahar.

Le lasam in aceasta forma 25-30 de ore la o temperatura de 22°C.

În acest timp, caisa va avea timp să elibereze sucul, care trebuie scurs. Apoi îl puteți păstra sau îl puteți bea pur și simplu.

Se toarnă fructele în sine cu sirop fierbinte la o temperatură de aproximativ 85°C și se lasă 7 minute, acoperite cu un capac. Pentru sirop: pentru 1 kg de caise luam 300 g zahar si 350 g apa.

Se pun apoi caisele pe o tava de copt si se fierb la cuptor o jumatate de ora la temperatura de 80°C, iar apoi inca 35 de minute de doua ori la temperaturi de 65-70°C si 45-50°C.

Apoi, răciți caisele uscate. Siropul rezultat trebuie scurs din nou (puteți folosi o sită pentru asta), iar caisele trebuie așezate pe o tavă sau foaie de copt sub formă de grătar pentru a lăsa sucul să se scurgă. Acoperiți cu o cârpă subțire și puneți-l într-un loc cald să se usuce.În mod ideal, desigur, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 30°C. Îl poți usca la soare - pe vreme caldă, la cuptor sau într-un uscător electric. În cel din urmă, uscarea va dura 6-7 ore.

Rămâne doar să strângi caisele și să le împachetezi în pungi sau cutii de hârtie. Deci, ar trebui lăsate într-o cameră ventilată și uscată pentru o perioadă de până la o săptămână. Și abia acum, ia în considerare că caisele tale uscate delicioase și sănătoase sunt gata. Le puteți păstra pentru iarnă fie în pungi, fie în borcane.