Marshmallow cu caise: cele mai interesante retete pentru a face acasa marshmallow cu caise

Metode de preparare a piureului de caise - bazele marshmallow

Pentru a prepara marshmallows, puteți folosi fructe, atât tratate termic, cât și crude. În acest din urmă caz, marshmallow-ul este considerat „viu”.

Caisele trebuie selectate din soiuri dulci cu carne fragedă și dulce. Cel mai bine este să folosiți produse substandard și ușor supracoapte.

Fructele se spala sub jet de apa si se scot semintele din ele, se taie in jumatate.

Pentru marshmallow crud, caisele sunt imediat răsucite printr-o mașină de tocat carne sau lovite cu un blender până la omogenizare. Pentru marshmallow fiert, fructele de pădure sunt preparate în mai multe moduri:

• Pe sobă.Puneti caisele intr-o cratita, adaugati o cantitate mica de apa si fierbeti pana se inmoaie la foc mediu timp de 15 minute.
• In cuptor. Fructele decojite se pun pe foi de copt într-un singur strat și se coace la o temperatură de 200 de grade timp de 15 - 20 de minute.Principalul este ca caisele să se înmoaie.

După ce s-au înmuiat caisele, le macină într-un blender până se face piure.

De asemenea, puteți măcina fructele printr-o sită fină. Scăpând bucățile de piele, masa va fi mai fragedă și mai omogenă, dar marshmallow-ul se va usca puțin mai rău.

Metode de uscare

Uscarea marshmallows se poate face în mai multe moduri:

• Pe strada. Dacă locuiți aproape de sud și aveți vreme caldă și însorită în zilele de recoltare, atunci puteți usca în mod natural bezele de caise. Pentru a face acest lucru, masa de fructe este distribuită pe foi de copt acoperite cu hârtie unsă cu ulei. În zilele foarte calde, marshmallow-ul se poate usca într-o zi, dar în medie acest proces durează aproximativ o săptămână. Când marshmallow-ul de pe foile de copt a devenit mai puternic, poate fi agățat ca un covor pe o frânghie pentru uscarea finală.
• In cuptor. Pastila se pune pe foi de copt și se usucă la o temperatură de 90 - 100 de grade timp de 2 până la 7 ore.
• În uscător pentru legume și fructe. Piureul de caise se așează pe tăvi pentru prepararea marshmallows sau foi de hârtie căptușite cu un grătar obișnuit. Suprafața trebuie lubrifiată cu un strat subțire de ulei vegetal, astfel încât masa de fructe să se lipească mai puțin. Uscați marshmallow timp de 3 până la 7 ore la o temperatură de încălzire de 70 de grade.

Produsul este considerat gata dacă stratul superior nu se lipește de mâinile tale.

Rețete de marshmallow de caise de casă

Marshmallow naturală „vii”.

Piureul de caise crude se întinde într-un strat subțire pe foi de copt și se usucă în orice fel.Această marshmallow poate fi făcută fără a adăuga zahăr. Puteți adăuga nuci tocate sau scorțișoară ca umplutură.

Tatyana Ivanova în videoclipul ei vă va spune despre rețeta pentru a face marshmallow „vii” din mere și caise fără zahăr

Marshmallow de caise cu zahăr

• caise – 2 kilograme;
• zahăr - 0,5 căni.

Adăugați zahăr în piureul preparat și amestecați-l bine până când cristalele se dizolvă. Apoi masa de fructe se pune într-o cratiță cu fund gros și se fierbe la aproximativ jumătate.

Pastila cu acid citric

• caise – 1 kilogram;
• zahăr - 2 linguri;
• acid citric - 0,5 lingură.

Pastila de caise cu migdale

• caise – 2 kilograme;
• zahăr - 2 căni;
• migdale - 200 de grame;
• scorțișoară - un praf.

În piureul fierbinte de caise se adaugă zahăr și scorțișoară. Sâmburii de nuci se zdrobesc cu un cuțit sau folosind un robot de bucătărie și se adaugă fructelor. Este mai bine să nu măcinați migdalele în pudră, ci să le zdrobiți în fracțiuni mai mari. După aceasta, amestecul de fructe și nuci este fiert de aproape două ori și trimis la uscat.

Pastila cu miere

• caise – 1 kilogram;
• miere lichidă - 200 de grame.

Piureul se poate face din caise crude sau din cele prefierte. Principalul lucru este să nu adăugați miere în masa fierbinte, altfel substanțele benefice ale acestui produs se vor evapora.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Ezidri Master” - Marshmallow de caise cu miere în uscător

Sfaturi utile

• Cu cât stratul de marshmallow este mai subțire, cu atât se usucă mai repede și se păstrează mai mult timp.
• Pentru a usca mai uniform, turnați amestecul de fructe pe o tavă de copt, astfel încât amestecul să fie într-un strat mai gros la margini decât la mijloc.
• După ce s-a uscat un strat de marshmallow, trebuie să-l răsturnați.
• Pentru a diversifica gustul marshmallow-ului, poti adauga in piure diverse condimente, sucuri sau piureuri din alte fructe si legume.

Videoclipul familiei Brovchenko arată în detaliu procesul de preparare a marshmallows din caise, urzici și dovlecel

Metode de depozitare

Puteți păstra bezele de caise la temperatura camerei sau la frigider într-un borcan de sticlă. Pentru o depozitare mai lungă, gospodinele cu experiență au învățat să ruleze borcanele sub capac sau să le înghețe.